本报讯 太平米饼制作工艺有着悠久的历史，在一代代传承人的努力下更是日臻完善，为藤县打造了响亮的文化品牌。藤县太平米饼制作工艺市级代表性传承人宋永光，凭借着三十多年的坚守与传承，让传统味道不断焕发新的光彩。

近日，笔者来到位于藤县太平镇的广西藤县来利食品厂，在米饼制作车间内，看到工人们动作利落，填粉、加馅料、加粉压实、用模具印制，一只只精致美观的米饼在他们手中诞生。

广西藤县来利食品厂已有三十多年的历史。1993年，宋永光接手祖辈的事业，传承米饼制作技艺，并开始规模化生产太平米饼。目前来利食品厂拥有标准化厂房1000多平方米，米饼更是走向全国各地展销。宋永光还组建了技术研发团队，不断推出新品种米饼，在传承非遗技艺的同时不断创新，让传统美食持续焕发光彩。

“我们有一个技术研发团队，根据不同地方饮食习惯，研发出各种口味的特色米饼。团队每年主打推出一款特色的米饼，去年研发的六堡茶米饼深受广大消费者青睐。”宋永光说道。

做的是米饼，也是传承的匠心；吃的是味道，更是传承的手艺。多年来，宋永光坚持钻研技艺，不断改进米饼制作工艺，保证每一个米饼的质量。太平米饼通过线下+线上的多种渠道销售，一年的线下销售额近600万元，线上销售额达500万元。广西藤县来利食品厂曾获得梧州市重点龙头企业、广西特色旅游名小吃、广西全域旅游大集市乡村美食大赛金奖等多项荣誉称号。2023年10月，宋永光荣获藤县太平米饼制作工艺市级代表性传承人称号。

（覃武辉 吴嘉文 廖一雄）