本报讯 近日，在2024CHA全国美食烹饪锦标赛上，来自岑溪市波塘镇西岸村的厨师胡军烹饪的“麻辣岑溪古典鸡”获得了全国性烹饪技能大赛金奖，他用精湛的厨艺烹饪优质食材岑溪古典鸡，让更多的人感受到了岑溪的餐饮文化。
波塘镇西岸村是岑溪市远近闻名的厨师村，餐饮文化产业鼎盛，培养了100多名厨师，大多在广州、武汉、西安等大城市务工、创业。西岸村干部胡本坚原来在武汉从事厨师行业，他与几位师傅培养了一批村里的年轻人从事厨师行业，他们很多靠厨艺发家致富，盖起了楼房，日子过得越来越有奔头。今年春节，外出的厨师得知村委要举办春运会，慷慨捐款1万多元予以支持。
今年初，西岸村一百多名厨师成立餐饮协会，成立协会慈善基金，在弘扬餐饮文化的同时回馈家乡，帮助困难群众提供更多的就业机会，为家乡乡村振兴添砖加瓦。 （陈昌林 胡华勇）