芥末紫苏罗氏虾的做法简单，开胃入味，是一道一吃就会爱上的快手菜。

材料：罗氏虾500克、紫苏50克、大蒜碎1勺、黑胡椒少许，调味料适量。

生抽2勺、芥末半勺（可按个人口味加减）、糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、生粉1勺

步骤1：罗氏虾清洗后用剪刀剪去虾枪、虾须、钳子，开背，方便入味和食用。放少许盐和生粉拌一下。

步骤2：制作调味汁，把生抽2勺、芥末半勺（可按个人口味加减）、糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺、生粉1勺及黑胡椒放在一个碗里，加少量清水搅拌备用。

步骤3：锅里多放点油，热油放虾，煎至变红色，放入蒜头碎翻炒出香味，后放紫苏和调味汁再翻炒到收汁，就可以出锅了。 苏眉 文并摄