近日，全市食品药品安全工作电视电话会议召开，市委书记蒋连生批示要求，要以时时放心不下的责任感，严格落实“四个最严”重要要求，筑牢食品药品安全防线，守护全市“舌尖上的安全”。

“民以食为天，食以安为先。”但是，层出不穷的食品药品安全问题，却一次次让消费者心存担忧。时至今日，仍有个别企业在踩踏社会的底线、触碰法律的红线，以牺牲人民健康安全为代价追金逐利，不仅严重侵害消费者权益，也极大损害企业的信誉，甚至透支了人们对食品药品行业的信任。

食品药品安全问题为什么屡禁不止？关键是违法成本太低。因此，食品药品安全监管必须“零容忍”。只有保持高压，大幅提高违法成本，才能让相关企业不敢犯错。

对于食品药品安全的违法犯罪行为，应该落实“处罚到人”要求，对违法企业及其法定代表人、实际控制人、主要负责人等直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行严厉处罚；对情节严重、影响恶劣的危害食品药品安全刑事案件依法从重判罚，形成强有力的震慑。

当然，要遏制和打击食品药品安全违法犯罪，还需源头治理，依法保障百姓的食品药品安全，彻底杜绝食品和药品经营者可能存在的侥幸心理。企业要形成自己的规章规范，行业也要制定并严格执行标准，以制度的密度和监管的强度来倒逼从业者规范经营。

另外，应将食品药品安全纳入地方政绩考核，强化问责机制。一旦出现食品安全事故，应追究相关责任，以此倒逼地方政府严格履行食品药品安全责任。