南瓜藤叶味道鲜美，是我们岑溪人最喜欢的一道蔬菜之一。在我的家乡，家家户户对嫩嫩的南瓜藤叶情有独钟，常占据着餐桌的主角，百吃不厌。

今年二月，妻子在旧屋空地上撒几粒南瓜种子，过不了多久，小芽就长出来了。南瓜种子不择土质的肥瘦，随便一处地方都能发芽，不用照管，也无需打药除虫。几场雨过后，小芽长成了小苗。春去夏来，南瓜藤爬得到处都是，或匍匐地面，或攀爬墙根，或蔓延瓜架上，爬过的地方全是蓬蓬勃勃的藤蔓，藤长到哪里，花便追到哪里。南瓜花在藤藤叶叶的中间接二连三地盛开，像个金色的喇叭，很漂亮。

一天清晨，妻子到地里将嫩绿的南瓜藤叶、南瓜花采摘下来，回到家里，将南瓜藤叶、南瓜花分开。大家一齐动手把藤叶、南瓜花的表皮给剥掉。三岁的孙女看到大人们在忙碌着，她也不甘示弱，跑过来说：“爷爷，奶奶，我也会剥。”一边说一边拿起南瓜藤叶，学着大人的样子剥了起来。

当大家把南瓜藤剥完皮后，孙女就开始安排工作了，望着爷爷说，“阿爷，你负责洗南瓜苗，要洗干净哦！”然后对着奶奶说：“奶奶，你去煮菜。”看着孙女一副天真活泼的样子，大家都会心地笑起来。

南瓜藤剥皮是有讲究的，如果剥出来外皮时没看见南瓜藤梗有水渗出，那就是没剥好，煮熟后也很难嚼烂。剥南瓜苗要有耐心，要仔细地撕掉表层带刺的粗糙丝皮，保留嫩梢、嫩茎、嫩叶片，把它们掐成手指长的小段。将剥干净表皮的南瓜藤和叶，放入水中清洗，叶片还要轻揉几下以除去表面的茸毛。再把南瓜苗清洗干净，叶子部分有一些毛，可以稍微搓一下，把毛搓掉一些，反复清洗两次，沥干水分备用。

在烧热的锅里倒入适量的花生油，加入蒜末，慢慢炒出香味。放入清洗干净的南瓜藤和叶苗，大火快速翻炒后，倒入已煮八成熟的猪瘦肉一起翻炒，倒些水煮上几分钟，沿着锅边淋上一小勺料酒，可以起到增香提味的作用，最后加入适量的盐调味即可，大火快炒煮熟，大功告成。大火快炒煮熟的瓜苗色如翡翠，卖相诱人，装盘时南瓜藤叶依然是嫩嫩、绿绿的样子。

用南瓜花制作南瓜花酿，先将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄，清洗干净，将新鲜半肥半瘦的猪肉剁碎，混合韭菜或葱花打成碎末后，酿入南瓜花内，馅料不要灌得太满，以免煮的时候花朵破裂。馅料填至花朵往外延伸处，将外伸的花瓣往中间折回灌好后将花瓣收拢，用花瓣包住馅儿，就可以下锅了，或蒸或煮均可。上盘的南瓜花酿颜色金黄，散发阵阵清香，花香融入肉馅中，同时肉馅中的油脂被花朵吸收不至于太过油腻。

当我把煮熟的南瓜花酿、嫩绿的南瓜藤叶端到饭桌时，孙女就会大声地喊：“爸爸，妈妈，吃饭咯！”一边说着，一边去帮拿碗筷。

餐桌上金黄的南瓜花酿、嫩绿的南瓜藤叶，让人食欲大振。一家人围坐一起，吃得格外香。

南瓜藤叶可炒，南瓜花可酿，花（叶）也可制作清汤。不管哪一种菜式的制作，都简单快捷，味道鲜美。我想，一藤一叶一花的味道鲜美、口感好、风味独特，不仅是口腹之欲，还是人生滋味的找寻和沉淀。清淡，人间自有味。小小的南瓜藤叶与花，连起了家庭成员之间的亲情，又给平淡的家常生活增添了和谐与温馨。