大湴面条对于很多岑溪人尤其是岑溪市大业镇（原名大湴镇）人来说，是儿时的美味记忆。

1981年改革开放初期，当时的大湴镇筹建大湴粮所面条厂，李炯才是该厂创办之初的4名工人之一，他见证了大湴面条的制作史。据介绍，大湴粮所面条厂从梧州市面粉厂买回面粉制作面条，制作面条的设备价值4000多元，在那个年代4000多元不是一笔小数目。拌面粉时用水很讲究，工人们练就了拌面不干不湿韧性恰到好处的技术。大湴面条有嚼劲，煮的时候不会断而且口感爽滑，这是大湴镇人对大湴面条的印象，不少外出打工的群众回来一定会购买几箱带回工作地。

20世纪90年代面条厂改制，李炯才承包了面条厂继续做大做强，如今，大湴面条走出了大业镇、岑溪市，在两广地区打开销路。

（庞广蛟）