鸡蛋卷一煎一卷轻松完成，味道咸鲜，蛋香十足。简单的鸡蛋卷也可以做出新花样，胡萝卜和青瓜的加入，让口感提升不少，是孩子们的最爱。
材料：鸡蛋、胡萝卜、青瓜、盐、花生油。
步骤1：胡萝卜和青瓜洗净、切丁备用。
步骤2：胡萝卜丁先用少许油稍微翻炒。
步骤3：用一个大碗打入鸡蛋，加入胡萝卜丁和青瓜丁，加少许盐搅拌均匀。
步骤4：用不粘锅加入少许油，倒入适量鸡蛋液均匀摊平。用中小火慢慢把鸡蛋液煎至底部定型，再慢慢将其卷起，煎至金黄熟透即可盛出放碟中。
步骤5：将煎熟的鸡蛋卷均匀切开装碟，鸡蛋卷制作完成。
言千味 文并摄