鉴于六堡茶贮藏和陈化过程的品质变化特性，了解其贮藏的要领相当重要。

毛茶应选用一般的毛茶仓库进行贮藏，要注意防潮和卫生条件，贮藏时要注意避免异味杂物混入，可选用麻袋或木板箱堆放。

成品茶存放的茶箱或茶包，要在包装内层铺衬铝箔或塑料防潮袋。仓库内最好配有除湿机，以降低潮湿多雨季节空气中的湿度，使茶叶湿度保持在较低水平。

此外，在贮藏过程中可使用传统的炭贮法。即利用木炭的吸湿性使茶叶保持干燥，延缓茶叶变质。具体做法是将木炭燃烧后用火盒或瓦罐掩盖其上，使其无氧助燃而熄灭。再取干净的布包木炭，每袋约100克，把其置于装茶瓦罐或小口铁皮桶中，需要保存的茶叶用绵纸或纱纸包好放入罐或桶中，罐口或桶口以较软的纸张盖好，压上木板，防止茶香外泄或外界的潮气进入。

同时，对于质量较好、年份较长的六堡茶，贮藏时还可采用石灰贮藏法。其原理与炭贮法相同。即使用陶瓷容器作为盛具，贮放茶叶前以粗草纸衬垫容器内底部，再以白细布做成袋子，内装石灰，每袋装500克。把待贮藏的茶叶用柔软的纱纸包好，外层再包上牛皮纸，做成每包约500克的茶包。将茶包叠放入容器中，其中放入一至两包石灰袋，其上再以茶包覆盖。容器装满后用厚软纱纸密封，并压上重物以减少空气的流通。其后视袋内石灰的潮湿程度，每隔一定时间更换一次。此法可使容器内的茶叶保持较低湿度，有利于六堡茶的贮藏与陈化。

对于一般消费者而言，由于受到条件限制，选购回来的六堡茶只要符合以下的基本贮藏与陈化环境则可。

首先不宜密闭，应略透气，以绵纸、宣纸或纱纸包裹即可。剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可略为透气；若选购回来的六堡茶有仓味，可置于空气中，待其仓味散尽再储存；若开汤尝试后发现茶汤口感紧或涩，可将茶叶剥散或摊开，待其自然回润，益增其口感丰满；贮藏时应远离厨房及其他有异味的地方。

清除六堡茶的仓味当以每年深秋的10至11月份北风起时为最佳。因北风干燥，空气中湿度较低，以自然风吹散仓味最为合适。日常干燥天时可开窗透气，雨天时应注意密闭窗户，防止茶叶受潮，贮藏地方还应注意勿受太阳光直射；达到一定年份的“足气之茶”若不立即品饮时，应保留其原有的外包装，以护其气。此类六堡茶品饮前再将外包装剥开回润，经常品饮即可渐入佳境。但此类六堡茶回润至恰当时间后，即可用透气性较好的容器包裹储存；对于气韵不足或略带仓味的六堡茶，应将其选购回来时的外包装剥开，清理干净，适度透气后再放入透气性较好的容器内储存。

以冷气送风也可令茶叶干燥，欲去除六堡茶的仓味时可用此法。但仓味去除后，仍需以自然空气和适当的湿度来回润六堡茶，方可确保其口感和香气。

（据《六堡茶大观》）