有人说，喝茶是一种修行。对此，我深有体会。

我喜欢喝茶已十多年，开始的时候，是用简易的旅行壶冲茶，比较随心。约在七八年前，我开始在家里大厅的茶几上，学着用紫砂壶、坭兴陶壶之类的专用壶泡茶，也陆陆续续地买了好些壶。当然开始买的这些壶都比较便宜，后来体会到壶的重要性后，壶也在慢慢地升级。

有了茶几，有了好茶，有了茶壶，但并非就能泡出一壶好茶。其实这泡茶的过程，还真是个循序渐进的过程。刚开始的时候，我坐在茶几前泡茶，动作是不自然的，甚至是笨手笨脚的。投茶入壶，茶掉到茶几上；注水入壶，时缓时疾，水溅四溢；揭放壶盖，轻重无常，总有“哐哐”的碰撞声。总之是力度难控，协调性差，茶几上的物品常常被碰得东倒西歪。

这当中，我打破过几个壶，有的是斟茶时壶盖滑脱坠地上，有的是揭盖放桌面时用力过猛导致壶裂了，有的是去倒茶渣或洗壶时掉地上……

打破茶壶最多的是在初用壶泡茶的那一两年。打破的有便宜的，也有价格小贵的，还有两三个是养了好些时候的“心水壶”。总在不经意打破一个又一个，常让我捶胸顿足，又无可奈何。

我刚开始泡茶时，也没能做到专注如一。有时候冲着一泡好茶，因为边看书、边看手机，或打电话什么的，第一泡或第二泡焖得过久，茶彻底“老”了，味韵全失，心痛得我哗哗直叫。而这种事又总屡错屡犯。

在学泡茶的过程中，我的手经常因为忙乱碰到烫热的开水壶而被灼伤或被开水浇伤，手背或手肘都曾留下印记。更有甚者，是有一次因为忙乱把小半壶开水溅到脚掌上，伤了一个多月才痊愈。我初学泡茶的种种窘境那真是层出不穷且次次新鲜。

泡茶得有一个过程，从喜欢到专注到熟练到内心的笃定和游刃有余。当然也与阅历和心境有关，我五十岁后的这几年，喝茶的心渐渐安定。三年前，我在阳台装修了一间茶室，有了专属的泡茶“阵地”，“闲来煮茶”“得闲饮茶”成了我居家时的常态。

不管上班时忙得如何“动如脱兔”，一旦回家后坐在茶台前，我便能“静如处子”。有时工作很累或烦躁焦虑，但坐下来，投茶入壶、注水煮水、洗茶斟茶、闻香品味这一系列操作下来，心也慢慢平复，精神也舒缓了。一心专注在泡好一壶茶上，人便安定了，茶也不会泡老火，茶壶再没打破过。端起放下间，茶香弥散入心，一切变得从容淡定，宠辱不惊。

前些天，初入职场的女儿带着一堆疑惑问题休假回家。我尝试叫她泡茶。看到她在茶桌前毛手毛脚，顾此失彼的样子，又回想到自己当初拙笨之状，不禁暗自发笑。我没有数落她，还鼓励她完成人生第一次泡茶，并倒上一杯她亲自泡的茶与她碰杯祝贺。我对女儿说，人生如茶，万事同理，莫急莫躁，把茶泡好，工作也能做好。

我充分享受着泡茶喝茶的乐趣，也以为自己品茶已到了一定的境界，暗自陶醉着。今年过年时，几个好朋友到我家喝茶聊天。我泡了一款20世纪90年代的六堡陈茶来助兴。那天晚上，我们重点是在叙旧闲聊上，我也是边聊天边泡茶。尽管大家都觉得茶不错，但聊茶和关注茶不多，对茶汤茶味也没留意。

大概泡到第六七道的时候，我说茶淡了换一款茶泡吧！席间一个经销茶叶的中年女士劝阻我说，不急不急，还可以再泡。我让她亲自泡，她谦让地说，你泡就好。

我烧开了水，水一开，我便习惯拿起壶冲茶，她叫稍等一会，等滚水平复后再冲。然后她就教我从壶的哪个位置注水，注水的高度力度，出水的时间速度，还提醒出汤和分茶也要均匀不断线。这时，大家都不再聊天，专心听她讲“茶道”，我也在专注泡茶。热茶出汤之后，大家郑重其事地端杯品茶，茶味果然不一样。她问，有没有回甘爽滑之感？大家一致点头称赞，并说比前几泡更香更有味。她说，上好黑茶，第六七道还属最佳饮期，倒了可惜。我脱口而出：“有幸遇到茶道高手，受教了。”她浅浅一笑说：“哪有什么高手，专注而已。”

是的，泡一壶好茶，要心与茶和谐相融。也许茶还是那个茶，但用心程度不同，心境不同，泡出的茶味也迥然不同。淡然安静才能泡出好茶，好茶又能让人情绪稳定，宁静致远。

现在，每次坐在茶台前，我的心总是平静淡定的，泡出的茶也常令我喜爱。我欣喜着自己目前的状态，爱着能泡出一壶好茶的自己。