在我老家，群众过冬至很隆重。小时候，我们最喜欢就是过节，特别是像冬至这样盛大的节日，不但杀鸡、杀鸭、做豆腐，还包粽子。总之，春节有的佳肴美食，冬至一样不少。

为使我们能在冬至吃上可口的粽子，母亲在冬至到来前一天就开始张罗包粽子，烧灰水、浸糯米、煮粽叶，每个环节的工作，母亲都十分娴熟。冬至前一天晚上吃过晚饭后，母亲便开始包粽子。只见母亲拿起三片粽叶，中间缝隙处重合呈一字形摆放在手上，在粽叶中间部位依次放上糯米、五花肉、江南豆等食材，再将上下部的粽叶上下对折，完全盖住馅料，然后用细竹篾或柔韧的稻草将粽子绑好固定后，粽子就包好了。我们四姐弟也试着学包粽子，但我们始终还是未能掌握要领，包出来的粽子难看极了。“万事开头难，多包就会包得好看的。”母亲不断地鼓励我们。

那时候，农村人的菜式不是很丰富。而母亲在逢年过节时，却变着花样多做些菜，让嘴馋的我们能解馋。做豆腐是母亲的拿手好戏，冬至到了，母亲自然要露一下“绝活”。母亲说，做豆腐最关键的是放石膏的比例问题，也就是说放多少石膏合适，石膏放多了，豆腐会很硬，口感偏老，石膏放少了，便会做不成豆腐，因此要根据黄豆的多少灵活调整放石膏的数量。母亲从长期的实践中积累了经验，她做出的豆腐质地细嫩，味道鲜美爽口。

冬至当日，吃过午饭后，进入了晚餐关键时刻，那就是杀鸡。那时的鸡都是自己放养的，喂的是谷、糠等，平时鸡会出去觅食捉虫子吃，从小鸡到养成可以宰杀的肉鸡，要养一年左右。所以，那时养的鸡肉质结实，味道甘甜。像这样的美味佳肴平时是很难吃到的，只有在过年过节或有亲戚来访时才有这种“口福”，或许这就是小朋友天天掰着手指头盼过年过节的缘故吧。

有时候，母亲会带我们到河里捕一些鱼回来，筑堰拦河是最常见的捕鱼方法。家乡的小河水虽然不深，大鱼也少，但小鱼却极多，各种鱼汇集在小河中，也为改善我们的生活创造了条件。

傍晚，母亲把鱼儿放在锅里用明火细煎，不一会儿便满屋飘香，害得嘴馋的我们直吞口水。鱼、鸡、豆腐、青菜做好放上桌面后，冬至团圆饭便在满屋飘香中拉开帷幕，一家人围坐在一起，一边品尝美味佳肴，一边讲着白天经历的趣事，其乐融融。

吃过晚饭，母亲把灶里的柴火搬出来，我们一家人围坐在火堆旁，只见母亲清了清嗓子，便开始为我们讲故事，我们四姐弟在听着母亲讲的励志故事中渐渐长大成人。

如今，母亲已离我们而去，她却永远活在我们的心中。现在的食物丰富，但儿时那种鲜美可口的味道至今仍难以忘怀。

（黎杰源）