骤然降温的初冬傍晚，我下班回到家，妻子说，侄子在老家托人送来了一小袋木薯，并交代要趁新鲜吃。木薯是我的至爱。我说，立刻煮。妻子从蛇皮袋取出一根木薯，我一看就是小时候常见的木薯的模样：一尺多长，市场上铁棍山药般大小，棕色表皮，圆柱形状，头大尾小。

妻子富有煮木薯经验，她清洗木薯外表，去皮，洁白厚实的薯身便呈现在眼前。妻子把木薯切成一段段，再切成一条条，像手指般粗。再用油盐像炒菜一样正常炒，然后放水炆一会，比煮肉菜时间稍长一点，上碗之前，放点葱花，前后不用一个半小时，便“大功告成”。当一碟热腾腾香喷喷的木薯端上桌，我已经坐在餐桌前“恭候”多时了。我当然会把木薯当正餐，既是饭又是菜，吃得津津有味。

家乡的木薯，颜色白，肉质嫩，味道纯，吃起来又粉又香，关键一点是连渣都没有。而且家乡的木薯不用配料，甚至市区人最喜欢放的腊肉、腊肠也不必放。木薯自带香味，放了其他配菜配料，就失去了原始的木薯香。

我的家乡在龙圩区广平镇，龙圩区现在的这几个镇都是区域调整前老苍梧县的农业生产核心区。民间有句口头禅：“大坡谷、新地竹、广平木，还有木薯碌。”这几个镇的农副产品都是顶呱呱的，广平镇又以木薯质量好而远近闻名。

秋冬时节，便是木薯收获季节。首先收获的是棕色小木薯，一般种在菜园的边角上，也有的是种在旱地上，收获季节，成人去地里一棵棵拔起来就行，不费多少功夫。收获时，母亲总会在当晚煮上一小锅，让我们全家饱食一次新鲜的木薯大餐。这种木薯有个特点就是很容易变质变黑，母亲叫我们几兄妹把收回来的木薯刮去表皮，然后砍成一段一段放在水里浸泡，待泡上几天后就放到矮屋子的瓦顶上去晒。秋冬时节各家各户屋顶上“木薯阵”就成了乡村的一道风景线。木薯晒干以后便碾成粉，乡亲们常用它做糍粑，或是喂猪的主料，当然也有一些村民是靠木薯粉度日的。我记得孩童时，在20世纪七八十年代，村民的粮食普遍不足。我上小学的时候，有时候中午去同学家吃“晏”（午餐），就吃过没有几粒米的稀稀的木薯粥，以及木薯“助”（糍粑）。缺吃少粮的年代，木薯曾是不少乡亲的“救命薯”。

家乡还有一种木薯叫“南洋薯”，这种木薯生长的时间长，春天种，到了深冬才可以挖，不像之前的小木薯那样可以拔起来。这种木薯杆长得比人高，根薯最长的比小孩高，口径也比普通电筒要大。这种又大又粗的木薯，更粉更香，常常是我们冬天里的美食。寒冷的冬夜，吃完饭后母亲就拿这些大木薯去掉厚厚的皮，然后放在水里煮一会，这叫“出水”，因为这种南洋薯有毒素，不出水人吃了会头晕。出水之后，母亲就放些盐油去煮一下便可以吃，原汁原味，我们都十分喜欢吃。我们几兄妹便围着火堆享受着这夜宵，这既是我最难忘儿时的味道，也是亲情和爱的味道。

家乡的木薯虽然好吃，但以前是保鲜问题没解决，往往不能让人们连续大饱口福。现在有了冰箱保鲜，就方便多了。我也会叫侄子或以前的学生不时续上木薯，在这个秋冬“保”供应，让我这个爱“薯”之人大大过一把木薯瘾。

收到家乡的木薯以后，我总会叫上几个要好的朋友或到家里，或到小饭馆里分享，朋友们也对我家乡的木薯赞不绝口。

好的农产品肯定与气候水土是相关的，家乡广平镇位于两广交界地，山清水秀，土地肥沃，日照充足，水是源头水，没有什么污染，农田又是富硒地，薯类生长在这片土地，质量自然特别好。

我试吃过市面上很多地方的木薯，感觉远比不上家乡的味道，既没有家乡的白嫩和糯香，又有很多渣，所以一有机会我总是要推崇家乡的“木薯碌”，让更多人熟知和喜欢。

我知道家乡的木薯产量不高，乡亲们主要是各家各户在自留地里面随意种，散落各处，没有形成规模。这些年大家粮食充足以后，种木薯的积极性也不高，产量自然上不去。即便有市场，也无何奈何。

我跟家乡的干部群众交流过，这种木薯能不能批量生产呢？广平镇干部说，这完全可以尝试，家乡这两年的“夏村苦瓜”出名了，价格比市场价高3倍多；土榨花生油也名声在外，供不应求，这就是成功的例子。他说，广平的木薯、芋头、红薯、大薯都很出名，质量高，口碑好，市场前景好，在前年已经开始引进种植大户试种红薯了。我说：“能不能打造一个薯类生产大镇？”这位基层干部爽朗地笑起来说：值得考量，前景美好。

谁不说俺家乡好。我期待着家乡的木薯能够走出大山，香飘四方，为更多人所识，所食，所赞。