春节临近，大家都开始备买年货。核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子……让大家挑花了眼。年货品种虽多，但质量参差不齐，大家在购买之前一定要记住这样的干果不要买。

糖精瓜子

瓜子有绿茶味的、黑糖味的、奶油味的、五香味的、话梅味的……味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对健康不利。有的商家为了降低成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。

霉变花生

花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，有的黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，让人吃不出变质的味道。

漂白核桃

未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。

漂白开心果

正常的开心果果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色。经过漂白的开心果，虽然残留并不多，但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤，严重的会损害肝脏，危害消化系统。

石蜡栗子

油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能被添加了提亮剂——石蜡。如果是食品级石蜡也不能大量、长期食用，可能导致食欲减退，如果是工业石蜡，还有致癌的风险。有些商家为了降低成本，会违法添加糖精（钠）。栗子如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是“糖精栗子”了。

硫磺枣

硫磺熏制的红枣会有大量二氧化硫残余，食用后容易灼伤胃肠道，引起消化道的刺激肿胀，二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。

陈年杏仁

颜色发暗偏深，颗粒干瘪，很有可能是陈年杏仁。另外，一些果仁上有小洞的是虫蛀粒，还有出现白色斑点的杏仁已经发霉了，也不能食用。

（据央视科教）