如今，甜品、饮品、烘焙食品到处都能看到芋泥的身影，绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥深受消费者追捧。但你知道，芋泥的热量有多“可怕”吗？

芋泥，是芋头的糖油混合物变体。芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作杂粮，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖。但芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时已经加了很多糖。

大多数甜品店商家为了使芋泥类甜品更加可口，会在制作过程中添加糖、黄油、炼乳等调味。芋泥的做法是把芋头捣成泥，然后加入大量的糖、牛奶、黄油、奶油、炼乳。市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说，每100克的热量竟飙升到了230千卡，比蒸芋头高出了近3倍，脂肪含量更是达到了惊人的18%，是妥妥的热量“炸弹”。在制作过程中，糖、油、奶经过机器搅打会更均匀地进入芋泥中。黄油、炼乳的存在，除了增加奶香，另一个目的就是为了让芋泥更顺滑紧密、黏稠。实际上，越是表层光亮平滑、口感绵软香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就会越快被人体吸收，令血糖迅速升高。

此外，一位茶饮从业人士表示，现在市面上很多连锁店，用的都是预制的冷冻芋泥。很多预制芋泥里，添加的是植脂末、色素、食用香精。更值得注意的是，现在市面上已经出现了很多价格低廉的“预制芋泥”，并且被大量采购，这类产品很多都没有食品标签。

当然，现蒸现捣的芋泥甜品店也不是没有，它们一般会以“手作”为卖点，价格也相对较高。建议喜欢吃芋泥的朋友，尽量减少吃芋泥的频率，吃完后的一两天内尽量控糖，或者在家自制低糖版芋泥。 （据新华网）