随着大棚种植草莓技术的发展，无论春夏秋冬，人们都能吃到草莓。那么，草莓如何清洗最干净？有研究对比了流水冲洗、臭氧、超声波去除草莓中农残的效果。结果发现，流水冲洗能去掉19.8%-68.1%的农残；臭氧清洗可以去除36.1%-75.1%的农残；超声波清洗去农残效果更好，可以去除91.2%的农残。

需要注意的是，清洗草莓的时候不要摘掉草莓蒂。研究人员从超市、水果店、路边水果摊各取3千克草莓，平均各分成8份，分别进行了不同的清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。

实验结果发现：摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些，而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。这是因为草莓的内部结构比较疏松，当草莓蒂被摘掉后（包括切开），草莓内部就像一个开口的“容器”，表面附着的脏东西会进入草莓，因此可能导致越洗越脏。平时洗草莓，可以先用自来水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再次冲洗即可。

（据央视新闻）