市场上的卤牛腱肉价格颇贵，自己用电饭煲卤制，方法简单，美味又实惠，大家不妨一试。

◎准备材料：牛腱肉1公斤，卤肉包或卤汁适量。

◎制作方法：

步骤1：把牛腱肉置于冷水中浸泡1小时，以去除血沫。

步骤2：将牛腱肉切成几段，放入电饭煲内。加入卤肉包或卤汁，以清水刚好没过牛腱肉为宜。

步骤3：按下电饭煲的煮饭键，待跳转到保温档后，打开电饭煲的盖子，将牛腱肉翻个面，继续按下煮饭键，以此反复5次。

步骤4：让牛腱肉泡在卤汁中自然冷却，取出切片即可。温馨提示，牛腱肉卤制完成后，放进冰箱冷藏一下更容易切片。卤制好的牛腱肉既可以蘸卤汁直接食用，也可以与其他配菜搭配炒制。

（钟韵 文并摄）