硅油纸是空气炸锅的“神仙搭子”。那么，硅油纸到底是什么纸？我们买的硅油纸，真的安全吗？

硅油纸是什么“纸”

硅油纸是一种由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成的食品接触用纸。目前市面上的大部分单面硅油纸包括三层，国家对于每一层的材质和成分都有相应的要求。值得一提的是，自2025年2月8日起，我国新制定的《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》（GB 4806.15-2024）正式实施，其中明确规定了可以用于直接或者间接接触食物的黏合剂类型。所以，对于纸、硅油层以及中间的淋膜层材料以及成品的验收，都有明确的规范，一般正规厂家按照规范生产的硅油纸，可以放心接触食物。

买硅油纸要着重看这一点

我们在网上经常可以看到一些非常便宜的硅油纸，但买回来却发现没有外包装，也没有品牌、生产厂家、厂址信息。遇到这样的“三无”产品，建议立马找商家退款。这样的硅油纸不光卫生可能不过关，更主要的是在空气炸锅等高温环境下使用，有害物质的析出风险较高。确定产品不是“三无”产品之后，建议大家着重看硅油纸的执行标准。作为直接接触食品的纸制品，硅油纸的执行标准必须是GB 4806.8。如果有这项执行标准，并且有相应的合格证，可以放心使用。

使用硅油纸时要注意温度和时间

除了在选购时需要注意，在使用硅油纸的时候同样要留心，否则在使用过程中硅油纸可能会释放有害物质。

很多硅油纸的包装上就有说明适用的温度和使用时间，温度一般在220摄氏度、230摄氏度，有些能达到250摄氏度。使用空气炸锅的时候一般不用太担心，因为大部分空气炸锅的最高温度在200摄氏度。但如果使用的是烤箱，设定温度时要注意。

在预热空气炸锅时不要放入硅油纸，正式加热时也要用食物压好硅油纸，以防吹起接触到加热部件发生燃烧。燃烧之后的硅油纸可能会释放一些有害物质，燃烧之后硅油熔化与食物粘在一起，也会造成浪费。大部分硅油纸的使用时间是20分钟或30分钟以内。如果需要加热更长的时间，需要在中途更换硅油纸。

（据新华网）