我到野外踏青，途中经过一片小竹林，意外地发现竹林里有几根小竹笋冒出了地面，看着这些尖尖的小竹笋，让我想起了童年时和小伙伴去挖野生小竹笋的往事。

小时候，村民种植的蔬菜种类很少，每到三四月份，各家各户的蔬菜基本上都处于青黄不接期。为了帮助家里改善伙食，丰富菜式，孩子们会自发地跑到山坡上去挖野生小竹笋。野生小竹笋便被端上了餐桌，变成了村民家庭里的一道美味的菜肴。

天气逐渐变暖，正是竹笋生长的好时节，也是野生小竹笋的最佳采摘时间。那时候，在家乡屋后背的小山坡上和晒场边的小坡地上，都密密麻麻地长满了野生小竹子，那笔直的小竹竿就像笔杆子般大小。在清明节前后，一根根小竹笋争先恐后地从地里探出了脑袋，使劲地往上生长。

那时候，每天天刚蒙蒙亮，孩子们就起床了，三三两两结伴行动，拿上小布袋和一根尖利的竹签，飞跑到后山的小山坡上、晒场边的小坡地上去挖野生小竹笋。来到山坡上，我们钻进竹林丛中，在小竹子间来回地穿梭，火眼金睛地扫视着竹林下的每一个角落，快速地寻找小竹笋的身影。

竹林丛里，孩子们的吱吱喳喳声和欢笑声，瞬间打破了乡村早晨的宁静。“这里有一根”“那里又有一根”……我们每发现一根小竹笋，都显得特别兴奋，都会第一时间给其他的孩子“报喜”。看见长得高一点的竹笋，我们会沿着地面“一拔了之”。若是遇见刚长出地面不久的小竹笋，我们就会小心翼翼地扒开覆盖在小竹笋根部的竹叶和其他杂物，然后用竹签去挖其根部的泥土，挖到根部充分裸露之后，再用手轻轻地拔动、拔断竹笋。我们将小竹笋放到袋子里，继续在竹林里移动，寻找下一个“目标”。

天已完全放亮时，我们已经“翻”遍了小竹林，满载而归，此时心里觉得很满足。回到家里，吃了粥，便开始剥竹笋壳了。我左手捏着笋根，右手拇指和食指掐着竹笋的壳儿，小心翼翼地、一层一层地从根部往笋尖剥。一根根剥好壳的白嫩鲜脆的笋肉摆放在地板上，散发着淡淡的、诱人的清香。这时候，调皮的孩子总要捡几个剥得比较完好的竹笋壳套到手指头上，张牙舞爪地扮鬼脸。

我们将剥好壳的笋肉清洗干净后，放入清水中，加入一些食盐，先泡半个小时左右；接着，将泡好的笋肉捞出，放入沸水中焯水，并不断搅动竹笋，直至竹笋熟透；然后，再将熟了的竹笋捞出来，放入清水中泡凉，并用手轻轻地捏压，帮助竹笋将多余的水分排出，去除苦味；最后，再换上一盆新的清水继续浸泡到晚上。

到了晚上，父亲便将那些小竹笋从清水中捞出来，切成了小片，并加入蒜末，放到锅里一起翻炒。当父亲把炒好的竹笋端上饭桌，一股竹笋的鲜香味扑面而来，瞬间激发了我的味蕾神经，使我食欲大振。我吃着那鲜美可口的小竹笋，感觉就像是吃到了山珍海味一样，那味道至今都忘不了。

长大后，我再也没有去挖过野生小竹笋了，但是童年时期和小伙伴们一起到山坡上挖野生小竹笋的经历，现在依然清晰地记得。 （朱斌发）