小苏打的用途很多，做馒头、面包时会用到它，很多人还会用它腌肉、清洗蔬果等。其实，大家对小苏打的开发远远不够，它还有很多妙用，今天就来详细说说。

小苏打浸泡能去农药

小苏打浸泡去除残留的农药效果相当不错。研究者选择了两种市面上常用的抗真菌剂和杀虫剂（噻苯达唑和亚胺硫磷），并且将杀虫剂滴溶液滴在苹果表面保持一段时间，确保杀虫剂能够进入苹果内部。之后用漂白剂以及浓度为10mg/mL的小苏打溶液、自来水清洗这些被农药“污染”的水果。结果发现，在碳酸氢钠溶液中浸泡12分钟到15分钟之后，苹果表面的杀虫剂几乎被去除干净了。

从上到下依次为小白菜在清水、食盐水、苏打水中浸泡，对不同农药的去除效果。结果发现，小苏打溶液中浸泡10分钟的效果比其他处理方式要好。而且这项研究中发现使用的小苏打浓度并不是越高越好，10%浓度的小苏打去除效果就已经很好了，浓度增加到15%之后去除率反而下降了。如果选择用小苏打浸泡，最好用清水冲洗干净，否则会影响食物口感。不过，对于已经渗透进果皮的农药，小苏打是没有去除能力的，所以对于可以削皮的水果，最好削皮食用。

小苏打还可以清洁其他东西

除了用来清洗水果，小苏打可以用来清洁厨房台面、镜面、抽油烟机、杯子里的茶垢等。小苏打颗粒是一种比较温和的研磨剂，用小苏打粉末直接擦拭水槽、灶台、杯具表面确实能利用摩擦去除掉一部分污渍。不过需要说明的是，对于烧水壶里面的水垢，小苏打清除能力有限。

苏打水可以中和胃酸

除了厨房里用的小苏打，在生活中还会经常看到苏打水，其实苏打水里添加的是小苏打。一些说法中会提到“可以喝苏打水，来缓解胃酸过多造成的不适”。这个说法有一定道理。碱性的小苏打确实可以和胃酸发生中和反应，不过需要注意的是，不能过分迷信喝苏打水的功效，毕竟它不能代替药物治疗。

另外，在选购苏打水的时候也需要注意，一些碳酸饮料的英文是soda，听起来似乎也是苏打，千万不要把它们和添加碳酸氢钠的苏打水弄混了。如果不放心，可以看一下配料表，确认是真的苏打水。 （据新华网）