梧州六堡茶这几年品牌价值连年攀升，知名度越来越高，喝六堡茶的人越来越多，这当中也包括我的一些在外地的亲朋好友。这些六堡茶新“粉丝”兴趣正浓，时常会问我一些关于六堡茶的问题，希望我这个老茶客解惑答疑。该如何推介六堡茶呢？讲深透点有故弄玄虚之嫌，讲浅白点又怕别人不解渴。该怎么介绍我们的“宝贝”六堡茶呢？我也在思考和践行中。

首先，我会告诉他们梧州六堡茶的基本概念，就是它因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名。这也是我必须强调的。有一次，茶聚中有一个人说六堡茶不一定因梧州而得名，并举例说广西某个县也有一个很老的六堡茶生产厂家。我理直气壮地说，六堡茶源于梧州，系中国地理标志保护产品，这是不容置疑的事实。我还告诉他们，生产在六堡镇的茶是核心产区的六堡茶，在梧州市范围内种植，或按六堡茶制作工艺在梧州辖区生产的茶也叫梧州六堡茶。

我会告诉他们，六堡茶属于黑茶，后发酵茶，具有红、浓、陈、醇四大特点。当然，我还会说，祛湿健胃是六堡茶最大的特点。前几天，我带患病初愈的爱人去广州看中医，坐诊的一位中年专家医生知道我们从梧州来，马上说，你们的六堡茶是好茶，祛湿，我平常就喝六堡茶，也为六堡茶义务宣传了十多年。看完病后，医生又叮嘱我爱人说，六堡茶是个宝，以后要多喝六堡茶。

我会告诉他们，梧州人习惯将六堡茶分为现代工艺茶和传统工艺茶。现代工艺就是六堡茶生产企业按标准规模生产，注重发酵，主要技艺特点是冷水渥堆等，梧州人又习惯称之为厂茶，著名的品牌有三鹤六堡茶、中茶六堡茶、茂圣六堡茶等，厂茶的特点是色红味陈，醇和厚重。传统工艺就是原产地的六堡茶按传统的技艺，如杀青、揉捻、沤堆、加压、陈化制作的茶，注重自然发酵，自然陈化，我们习惯叫作农家茶，特点是香气纯正、回甘清爽。

我会告诉他们，六堡茶典型的香味是槟榔香，厂茶与农家茶的槟榔香也有区别，厂茶的槟榔香类似槟榔果的味道，而农家的槟榔香则带有松烟香。六堡茶还有参香、木香、陈香、菌香、药香、枣香、蜜香等等。但我会说，香气香味，各人体验有异，“绝知此事要躬行”，你们得去慢慢体会，自我领略六堡茶香气韵味的奇妙之处。

我会告诉他们，六堡茶以陈为贵，越陈越香越好喝，年份久远的六堡茶号称“可以喝的古董”。但六堡茶又贵在贮存，贮存得当，六堡茶转化会又快又好，味道纯正，口感上佳。存茶环境差，再好的六堡茶也会废掉。所以买六堡茶光注重老是不够的，还得学会品鉴和甄别。

我还会告诉他们，好茶还得会冲泡。六堡茶一般要洗两道茶，去尘去仓味，还要100摄氏度的开水去冲泡。水温不到100摄氏度，六堡茶就好像没被唤醒，味道出不来，香气不上扬，喝起来你会感觉到不爽。

我会告诉他们，苍梧有嘉木，好茶产六堡，六堡茶的原产地六堡镇是一个山清水秀的好地方，好山好水才会出好茶。我告诉他们那里的茶什么叫作社前茶、明前茶、夏茶、霜降茶，什么叫作老茶婆、紫牙茶、二白茶、松屎茶。我会介绍我最喜欢的社前茶，那是在清明节前半个月即春社日前采摘的头春茶，要六七万张芽叶才能制作一斤茶，绝对是一款弥足珍贵的茶。

他们也许会问农家六堡茶是什么味道，我会告诉他们季节不同，茶味不同，不同山头不同村落的茶也有区别。比如，山坪村的茶有高山茶甘醇清爽的味道，塘平村的茶回甘悠长，四柳村的茶有暖阳般的温润，大中村的茶稳健中正，黑石山的茶厚重霸气，不倚村的茶典雅清扬……这些都是自己近些年奔波在六堡镇各村品茶的感受，我没跟他们说，但是我愿意做他们的向导，带他们进六堡去寻味去寻宝。

如果他们有兴趣，我可以跟他们说些六堡的故事，比如茶箩娘、茶船古道、南洋“救命茶”；比如普洱茶人来拜师学艺故事等，其实这些都不打紧，你喜欢听我就讲，我会在喝茶当中讲，在途中讲，那些故事便会增加对六堡茶的体验和认知，你若信，茶也许会更有味。

老祖宗给我们梧州带来了六堡茶这么好的宝贝，我们总得为它的发扬光大做些力所能及的事，比如好好推介六堡茶。“无由持一碗，寄与爱茶人。”希望更多人“持一碗”六堡茶，懂它的好，品它的好，说它的好。