喝六堡茶的人都知道，六堡茶是越陈越香，以陈为贵。确实，不管是现代工艺的厂茶，还是传统工艺的农家茶，凡是贮存良好的老六堡茶，无论是汤色、香气、滋味等都色悦味和，“红、浓、陈、醇”体现得淋漓尽致，让人回味无穷。每逢听到有人说得到一款心仪老茶时，看到的都是一副如获至宝的得意洋洋状。

时下，小城里，品鉴老茶的“茶局”最受欢迎。如果有朋友说今天开一款二三十年的老六堡茶，那肯定是应者如云。席间自然有“评茶师”或资深茶人对这款陈年老茶进行全方位的点评，从外形外观、香气滋味等一一分析，娓娓道来，而且能分析出每一泡口感的差异变化。比如说第一泡出陈香，二泡是木香，三泡四泡是参香，五泡以后出药香，等等。有时，又会说，入口是陈香，尾段有淡淡的兰花香，或说爽滑厚醇，回甘丰富……总之，说得大家纷纷点头称赞，配合人们现场的出汗、打嗝这些体感，和神清气爽的精神状态，大家对这款老茶更是肃然起敬，引颈仰望。喝一款上好老茶，总有这种场景，这种效果，让爱茶之人无比向往。

很多茶友们交流老茶，或在茶聚场合，多以一两泡的茶量来体现的。大凡拿好茶亮相之人，都是用一个小纸袋装，或一个最多能装二三十克茶叶的小罐装着。这小小的一袋（罐）在主人从兜里掏出的瞬间，便吸引着众人的眼光，饱含着大家的期望。少，才显得这款老茶的弥足珍贵。

有人说你能喝到老茶，就是喝到当年的阳光雨露，感觉得到当年茶叶成长的环境气候，节气时令，是一件非常奇妙、非常美好的事情。我很认同，更是对老茶情有独钟。

大家都懂得陈茶、老茶就是好茶，但老茶普遍价高，普通喝茶人又哪有那么多陈年老茶。所以茶圈里有一句话是说“存新茶、喝老茶”，就是告诉茶人们在喝老茶的同时，就要“未雨绸缪”地购买一些新茶储存着。喝着喝着，新茶也慢慢地又转化为次新茶、陈茶，循环往复，便时时都有老六堡茶喝了。

我在2007年买过一次六堡茶，在梧州市两大茶企买了一些普通的茶叶，每个厂各买了三四个品种，每一款各要一件半件，当年市值几千元。这么多年过去，这些茶小部分被我喝了或送给朋友，大部分还储存着，变成我为数不多的上等好茶，也是我退休好时光的期盼所在。

那次购买的几款茶，当时都很便宜，大概是几十元一斤或一饼，前几年无意中发现这些茶都大幅涨价了，有的涨了10多倍，知道后我当然十分高兴，更是把它们当宝贝对待。这些茶虽然升值了，但量太少，远不够我往后时光的享用，故不管什么人怂恿我卖掉，我都是一笑了之。这些茶就在我的书房的木架上存放着，陪我度过了近20年的光阴，是几款与我慢慢变老的茶叶。我喝着这些老茶的时候，便会有一种时光的味道，有一种光阴慢慢逝去的感觉，像与故友知己相见一般。守住这些老茶，就像守着一份时光的馈赠，守着一份美好。

可惜那次买茶后，我竟然又中断了十年不再买茶，这也成为我一件十分遗憾之事。十年前，随着六堡茶热的再度兴起，以及自己喝六堡茶也渐渐上瘾，我也每年都会拿出一部分工资去买茶，收储一些大厂家的普通茶或有故事的经典茶款。平时，我也会到六堡镇收些原产地原工艺的新茶，春茶为主，夏秋茶为辅，像产量极少的社前茶，是必须要买的。遇到有七八年的次新茶，我也会适当收些，能淘到十几年的价格又合适的农家老茶就更令人开心了。

成就一款好的年份老茶还有一个很重要的因素，就是还得看它的贮存是否得当。我不盲目迷信老茶，尤其是那些动辄20世纪七八十年代甚至上百年的老六堡茶，也包括一些天价“海归茶”，我都不感兴趣。我只对我认知范围内的老茶感兴趣，比如说我20年前收藏的茶，再往前追溯十多年，即20世纪八九十年代的茶，我感觉还是可信的，历史脉络也清晰，也容易鉴别。而其中自选自存的茶，知根知底，看它慢慢地陈化、转化，从青涩变甘爽，从浅淡变醇厚，用时间换品质，让人放心又开心。

存茶，也是存健康，存幸福。我个人对陈年老茶的定义是出品10年左右的茶叫“陈茶”，有15年以上叫“老茶”，如若天天喝“陈茶”，隔天喝上“老茶”，已是一件很幸福的事了。

“忽有故人心上过，回首山河已是秋。”一想到我的人生之秋有老六堡茶这位“故人”相随相伴，慢慢变老，就感到幸福开心。

当然，要是我的孩子也喜欢喝茶，我存储的茶就更是一种传承，不说是“传家宝”，至少也算是一种健康的生活方式和理念的传承吧！